"Sivaris" Arròs llarg

Arròs de la varietat índica. De gra llarg i prim. És com a mínim tres vegades més llarg que ample. Després de cuinar-lo, els seus grans tendeixen a separar-se, degut al seu baix contingut en amilopectina (component de l’arròs).

L’ arròs llarg està reconegut en el mercat internacional per la elaboració d’amanides i en guarnicions. El temps de cocció recomanat és de 15 minuts aproximadament.
Cultivat a l’entorn ecològic del Parc Natural de l’Albufera de València.