Preparar la base de pasta brisa tal i com indiqui el fabricant.

Tallar els porros en juliana i ofegar en una paella amb una nou de mantega fins que siguin ben transparents.

Batre els ous i barrejar amb la nata, el formatge, el salmó i els porros. Salpebrar al gust i afegir una mica d'anet.

Abocar la barreja dins la base i enfornar a 200ºC durant uns 20 minuts, o fins que el farciment quedi cuit (punxar amb un escuradents, si surt net està llest).

Pot servir d'aperitiu si es fa en tartaletes petites o d'entrant amb un bouquet d'amanida.

Es pot servir tant fred com calent.

La base també es pot fer amb pasta phyllo o wonton.