16 març Pasta artesana Eccopastagansa
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column width="2/3"][vc_column_text]Eccopastagansa és un petit projecte d'elaboració de pasta ecològica situat al poble de Besalú (Garrotxa). La pasta que es fa és artesana i de producció reduïda. Està elaborada amb ingredients ecològics. La semolina, l'espelta i el blat del cor (aquestes dues últimes mòltes amb molí de pedra) són d'alta qualitat. Eccopastagansa posa a disposició de la gent un altre concepte de pasta que, amb receptes originals i molt gustoses, fan que amb poca cosa es tingui un bon àpat. L'obrador on s'elabora la pasta està equipat amb una màquina manual, cosa que dóna un valor afegit a la qualitat de la pasta. Aquesta boníssima pasta l'elabora amb molta cura i dedicació una experta artesana. Ella ha recobrat aquesta tradició italiana tot buscant nous sabors i incorporant, alhora, altres varietats i formes catalanes. La seva obsessió és l'excel·lència del producte final, per la...