16 març Pasta artesana Eccopastagansa

Posted at 10:01h in Notícies destacades, Productes

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column width="2/3"][vc_column_text]Eccopastagansa és un petit projecte d'elaboració de pasta ecològica situat al poble de Besalú (Garrotxa). La pasta que es fa és artesana i de producció reduïda. Està elaborada amb ingredients ecològics. La semolina, l'espelta i el blat del cor (aquestes dues últimes mòltes amb molí de pedra) són d'alta qualitat. Eccopastagansa posa a disposició de la gent un altre concepte de pasta que, amb receptes originals i molt gustoses, fan que amb poca cosa es tingui un bon àpat. L'obrador on s'elabora la pasta està equipat amb una màquina manual, cosa que dóna un valor afegit a la qualitat de la pasta. Aquesta boníssima pasta l'elabora amb molta cura i dedicació una experta artesana. Ella ha recobrat aquesta tradició italiana tot buscant nous sabors i incorporant, alhora, altres varietats i formes catalanes. La seva obsessió és l'excel·lència del producte final, per la...

Read More

10 març Oli d’oliva Llàgrimes del Canigó

Posted at 10:14h in Notícies destacades, Productes

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column width="2/3"][vc_column_text]Llàgrimes del Canigó és el nom que dóna lloc a un oli d'oliva verge extra molt especial. Especial per la varietat d'oliva amb la qual es produeix: Argudell. Una varietat autòctona de la zona de l'Alt Empordà, Girona, molt preuada per la seva elegància i exquisidesa. Especial perquè és precisament en aquesta zona de la costa mediterrània on aquesta varietat d'oliva troba les condicions climàtiques òptimes per al seu desenvolupament perfecte. La brisa del Mediterrani i la famosa Tramuntana que “pateixen” els empordanesos són dos dels secrets perquè aquest oli d'oliva tingui un gust tan especial. Especial també per la seva elaboració, ja que l'obtenció de l'oli d'oliva és totalment artesanal: de l’olivera a l'ampolla, manufacturant cada pas amb delicadesa per conservar totes les seves aromes i propietats. S’extreu en fred i s'aconsegueix un sabor ric en aromes i molt...

Read More

17 febr. Sake Seda Líquida

Posted at 11:40h in Notícies destacades, Productes

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column width="2/3"][vc_column_text]El celler SEDA LÍQUIDA, S.L. fou fundat al 2015 i va acceptar el repte d’elaborar sake d’alta qualitat, respectant les més estrictes normes dictades pel japonesos a finals de febrer del 2016. Aquest celler es troba en el petit poble de Tuixent, situat a la cara sud de la Serra del Cadí, formant part de les estivacions meridionals del Pirineu de Lleida. El GRAND CRU és un sake lleugerament filtrat raó per la qual pren el nom japonès de nigori junmai,  que és un sake molt rodó i que està començant a rebre el reconeixement del mon gastronòmic japonès i nacional. El Grand Cru ha de ser agitat amb cura, servit fresc i a ser possible acompanyat d’aliments umami, ja que marida perfectament amb productes ibèrics, fregits, conserves de peix, guisats i formatges a excepció dels blaus. El sake KRISTALL ha...

Read More