Encantaran

La marca ENCANTARAN neix l’any 2012 als Pirineus, a Vilamòs, un petit poble de la Vall d’Aran a 1235 m d’altura, un dels racons màgics de la comarca. Son productes artesans, fets amb la dedicació i tendresa que es mereixen.

Els tomàquets secs ENCANTARAN neixen del saborós tomàquet San Marzano, deshidratat al sol i envasat amb oli d’oliva verge extra. Aquests dos ingredients més les espècies aromàtiques de muntanya fan que aquest producte, madurat durant un mínim de vuit setmanes, es defineixi com a un producte diferent i deliciós.

Els tomàquets secs ENCANTARAN són ideals per a acompanyar plats mediterranis donant un toc aromàtic sense treure protagonisme als altres ingredients. La seva textura carnosa i tendra, fa que a l’hora d’incloure’l en un plat ajudi a crear una fusió de gust i aroma, donant així un matís a plats com les amanides, l’esqueixada, les verdures, les pizzes, les pastes, les carns o els peixos.

Com a únic conservant utilitzem 100% d’oli d’oliva verge extra, es tracta d’un cupatge d’olives Arbequina (30%) i Picual (70%). Un oli d’oliva verge extra amb aromes d’ametlla i fruits verds, amb un elevat sabor a fresc i un lleuger toc amarg i picant.

Les espècies aromàtiques que fan servir són el romaní, l’orenga i l’all. El romaní sempre el treballen en fresc i no passen més de tres dies des de la seva recol·lecta, on aconsegueixen mantenir tota la seva frescor i aroma dins de la conserva. L’orenga és recol·lectada també a la muntanya entre primavera tardana i principis d’estiu i la treballen en sec durant tot l’any on aconsegueixen recuperar les seves aromes un cop envasada amb la resta d’ingredients.

A la botiga també hi podreu trobar el formatge en oli d’oliva, un formatge d’ovella manxega, elaborat amb llet pasteuritzada, madurat entre 8 i 9 mesos. Un cop curat, és envasat amb l’oli d’oliva verge extra i una branca de romaní, per un mínim de 8 setmanes. Després de la seva nova maduració és un excel·lent producte per acompanyar amb amanides i per picotejar.

Com a únic conservant utilitzen 100% d’oli d’oliva verge extra, cupatge d’arbequina (30%) i picual (70%). Un oli d’oliva verge extra amb aromes fresques d’ametlla i fruit verd i un lleuger toc amarg i picant.



Privacy Settings saved!
Configuració de privacitat

Quan visiteu un lloc web, pot emmagatzemar o recuperar informació del vostre navegador, principalment en forma de cookies. Controleu aquí els vostres serveis personals de galetes.

Rebutgeu tots els serveis
Accepta tots els serveis